Avec et sans Thermomix
Brownie croustillant
Un brownie fondant recouvert d’une couche croustillante aux crêpes dentelle et à la pâte à tartiner.
Environ 10 parts 295 k vues
Ingrédients
- 140 g de chocolat noir
- 110 g de beurre
- 3 œufs
- 60 g de sucre
- 50 g de farine
- 20 g de cacao non sucré
- 1 pincée de sel
- 155 g de crêpes dentelle émiettées
- 200 g de pâte à tartiner
- 1 pincée de sel pour le croustillant
Préparation au Thermomix
- 1Mettre le chocolat et le beurre dans le bol, puis chauffer 5 minutes à 50 °C, vitesse 2.
- 2Ajouter les œufs et le sucre, puis mélanger 20 secondes à vitesse 3.
- 3Ajouter la farine, le cacao et le sel, puis mélanger 20 secondes à vitesse 3.
- 4Verser dans le moule et cuire 11 à 12 minutes à 170 °C. Laisser refroidir complètement.
- 5Mélanger les crêpes dentelle avec la pâte à tartiner légèrement tiédie et une pincée de sel.
- 6Étaler le croustillant sur le brownie froid, puis placer 30 minutes au réfrigérateur avant de découper.
Préparation sans Thermomix
- 1Faire fondre le chocolat avec le beurre.
- 2Fouetter les œufs avec le sucre, puis incorporer le chocolat fondu.
- 3Ajouter la farine, le cacao et le sel.
- 4Verser dans le moule et cuire 11 à 12 minutes à 170 °C. Laisser refroidir complètement.
- 5Mélanger les crêpes dentelle avec la pâte à tartiner légèrement tiédie et une pincée de sel.
- 6Étaler sur le brownie froid, puis réserver 30 minutes au réfrigérateur avant de découper.
Les conseils de Fatou
- Le brownie doit être froid avant d’ajouter le croustillant.
- Pour un grand moule rectangulaire d’environ 20 parts, doubler les quantités.