Avec et sans Thermomix
Salade de pommes de terre
Une salade de pommes de terre fraîche, relevée par une sauce crémeuse au yaourt, parmesan et citron.
Quantité de sauce pour un grand saladier 264 k vues
Ingrédients
- Pommes de terre cuites et refroidies, selon le nombre de convives
- 120 g de yaourt grec nature
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail ou 1 c. à café de purée d’ail
- 1 c. à café de moutarde
- 15 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Quelques feuilles de persil frais
- 1/2 c. à café de bouillon de légumes en poudre
- Sel et poivre
Préparation au Thermomix
- 1Mettre le persil et l’ail dans le bol, puis mixer 5 secondes à vitesse 7.
- 2Ajouter le yaourt, la mayonnaise, l’huile, la moutarde, le parmesan, le citron, le bouillon, le sel et le poivre. Mixer 15 secondes à vitesse 4.
- 3Ajouter une cuillère à soupe d’eau si la sauce est trop épaisse.
- 4Verser sur les pommes de terre refroidies et mélanger délicatement.
Préparation sans Thermomix
- 1Hacher très finement le persil et râper l’ail.
- 2Mélanger le yaourt, la mayonnaise, l’huile, la moutarde, le parmesan, le citron, le bouillon, le sel et le poivre.
- 3Ajouter le persil et l’ail, puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- 4Détendre avec une cuillère à soupe d’eau si nécessaire, puis mélanger avec les pommes de terre refroidies.
Les conseils de Fatou
- Goûter et rectifier l’assaisonnement avant de servir bien frais.